Sagitta
Uvamatris Barbera del Monferrato Superiore Docg
Cantina: Uvamatris, Piemonte (Italia)Tipologia: Rosso
Vitigno: 100% Barbera
Gradazione alcolica: 14,0
Terreno: Terreni bianchi marnoso-calcarei
Metodo di coltivazione: Guyot
Per produrre il vino Sagitta vengono selezionate solo le uve Barbera provenienti da vigneti con le migliori esposizioni. A fine Settembre le uve vengono vendemmiate manualmente e vinificate in serbatoi di acciaio con un paio di settimane di macerazione. Ultimata la fermentazione malolattica il vino viene travasato in botti di rovere da 25 ettolitri dove vi rimane per 2 anni. Una volta imbottigliato, sosta nella nostra cantina interrata per almeno 6 mesi.
Descrizione visiva:
Rosso rubino intenso.
Rosso rubino intenso.
Descrizione olfattiva:
Il naso si presenta intenso ed elegante. Prevalgono le note di confettura, frutta rossa con ricordi balsamici. Sul finale si apre a sentori che virano verso lo speziato richiamando pepe nero, pepe bianco e cannella.
Il naso si presenta intenso ed elegante. Prevalgono le note di confettura, frutta rossa con ricordi balsamici. Sul finale si apre a sentori che virano verso lo speziato richiamando pepe nero, pepe bianco e cannella.
Descrizione gustativa:
Al palato il vino è equilibrato, piacevole e ben fatto. I tannini sono vibranti e perfettamente bilanciati con una strepitosa acidità che rende il sorso agile ed armonico. Molto lungo e persistente è un vino diretto e schietto proprio come il suo nome (sagitta=freccia).
Al palato il vino è equilibrato, piacevole e ben fatto. I tannini sono vibranti e perfettamente bilanciati con una strepitosa acidità che rende il sorso agile ed armonico. Molto lungo e persistente è un vino diretto e schietto proprio come il suo nome (sagitta=freccia).
Abbinamenti consigliati:
Perfetto in ogni occasione. Ottimo con risotti e primi piatti, anche pasta ripiena. Ci sorprende anche abbinato a secondo di carne come arrosti, brasati e stracotti. Può essere affiancato alla cucina etnica speziata.
Perfetto in ogni occasione. Ottimo con risotti e primi piatti, anche pasta ripiena. Ci sorprende anche abbinato a secondo di carne come arrosti, brasati e stracotti. Può essere affiancato alla cucina etnica speziata.
Il parere di 
:
"La barbera che tutti noi desideriamo per tutti i giorni. Una bottiglia che non puà mancare nelle nostre cantine. Provatela e non sarete mai delusi."
:"La barbera che tutti noi desideriamo per tutti i giorni. Una bottiglia che non puà mancare nelle nostre cantine. Provatela e non sarete mai delusi."