Aurora
Uvamatris Monferrato Bianco Doc
Cantina: Uvamatris, Piemonte (Italia)Tipologia: Bianco Fermo
Vitigno: 100% Chardonnay
Gradazione alcolica: 13,5
Terreno: Bianco con scheletro dominante argilloso – calcareo
Metodo di coltivazione: Guyot
Aurora è l'interpretazione di Uvamatris di un vitigno favoloso come lo Chardonnay. La vendemmia è effettuata nelle prime ore della mattina. I grappoli vengono diraspati delicatamente e gli acini, ancora interi, trasferiti in un serbatoio dove avviene una macerazione di 12 ore alla temperatura di 10 gradi. Segue la pressatura soffice a bassa pressione, dove viene selezionato solo il mosto fiore. Al termine della fermentazione alcolica, il vino sosta in serbatoi di acciaio inox per 6 mesi.
Descrizione visiva:
Giallo Paglierino con leggeri riflessi dorati.
Giallo Paglierino con leggeri riflessi dorati.
Descrizione olfattiva:
Aromi inizialmente fruttati e di fiori bianchi si combinano in modo armonioso. Sul finale, emergono note che evocano il miele e il fieno.
Aromi inizialmente fruttati e di fiori bianchi si combinano in modo armonioso. Sul finale, emergono note che evocano il miele e il fieno.
Descrizione gustativa:
Secco, rotondo e con una struttura solida. Il corpo è valorizzato da un'eccellente acidità e una sorprendente sapidità nel finale, che rendono il sorso lungo, vivace e persistente, invitando ad un altro assaggio.
Secco, rotondo e con una struttura solida. Il corpo è valorizzato da un'eccellente acidità e una sorprendente sapidità nel finale, che rendono il sorso lungo, vivace e persistente, invitando ad un altro assaggio.
Abbinamenti consigliati:
Pesce, Fritto misto, Carni Bianche, Primi piatti a base di verdure
Pesce, Fritto misto, Carni Bianche, Primi piatti a base di verdure
Il parere di 
:
"Un'altra interpretazione azzeccata di Uvamatris, questa volta un 100% Chardonnay adatto ai pasti di tutti i giorni, sopratutto se abbinato a carni bianche o fritture di pesce. Noi lo abbiamo provato con le scaloppine al limone, ottimo abbinamento!"
:"Un'altra interpretazione azzeccata di Uvamatris, questa volta un 100% Chardonnay adatto ai pasti di tutti i giorni, sopratutto se abbinato a carni bianche o fritture di pesce. Noi lo abbiamo provato con le scaloppine al limone, ottimo abbinamento!"